Luyện Tập Rượu Etylic Axit Axetic Và Chất Béo

  -  

Để củng rứa kiến thức, và kĩ năng giải bài tập về rượu etylic, axit axetic và hóa học béo. tinhdaudua.com.vn xin share với các bạn bài đăng bên dưới đây. Với lý thuyết và các bài tập có lời giải chi tiết, hi vọng rằng đây sẽ là tài liệu giúp chúng ta học tập xuất sắc hơn.


*

Ôn tập lý thuyếtHướng dẫn giải bài tập sgk

A. LÝ THUYẾT

I. RƯỢU ETYLIC

1. Tính chất vật lí

Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) C2H­5OH là chất lỏng, ko màu, sôi làm việc 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước và hòa tan được rất nhiều chất như iot, benzen,…

2. Cấu trúc phân tử

CH3– CH2– OH

Hay

*

3. đặc điểm hóa học

Phản ứng cháy

C2H5OH + 3O2→(to)2CO2+ 3H2O

Tác dụng cùng với Na

2C2H5OH + na → 2C2H5ONa + H2.

Bạn đang xem: Luyện tập rượu etylic axit axetic và chất béo

Tác dụng với axit axetic

CH3COOH + HO – C2H5↔(đk: H2SO4đặc, to) CH3COOC­2H5 + H2O.

Xem thêm: Lòng Kiên Trì Là Gì - 6 Cách Rèn Luyện Tính Kiên Trì Trong Cuộc Sống

axit axetic etylic etylaxetat

II. AXIT AXETIC

1. Tính chất vật lí

Axit axetic CH3COOH là hóa học lỏng, không màu, vị chua, tung vô hạn vào nước

2. Cấu trúc phân tử

*

Hay CH3– COOH

3. đặc thù hóa học

Axit axetic cũng có đầy đủ đặc thù của một axit, nhưng là 1 trong những axit yếu.

Xem thêm: Chuyên Mục Cuộc Sống: Ý Nghĩa Của Nụ Cười Trong Cuộc Sống Mà Bạn Nên Biết

Dung dịch axit axetic làm quỳ tím đổi màu thành đỏ.Tác dụng cùng với oxit bazơ, bazơ tạo nên thành muối và nước.

CH3COOH + NaOH → H2O + CH3COONa (Natri axetat)

2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + CO2+ H2O

Tác dụng với ancol etylic tạo ra este và nước

CH3COOH+HO-C2H5↔ (đk: H2SO4đặc, to)CH3COO C2H5 + H2O

III. CHẤT BÉO

1. Tính chất vật lí

Mỡ ngơi nghỉ thể rắn, còn dầu sinh sống thể lỏng. Chất béo nhẹ nhàng hơn nước, ko tan trong nước, tung được trong dầu hỏa, xăng…

2. Yếu tố và cấu tạo của chất béo

Chất béo là hỗn hợp nhiều este của glixerol với các axit lớn và có công thức tầm thường là (R-COO)3C3H5.Trong đó R rất có thể là C17H35- ; C17H33- ; C15H31-…3. đặc thù hóa học

Thủy phân trong môi trường axit :