CÁCH NẤU CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT KHÔNG ĐẮNG CỰC NGON

     

Món canh khổ qua nhồi thịt sở hữu ý nghĩa may mắn trong ẩm thực Việt. Không chỉ vậy, món ngon mỗi ngày này được nhiều gia đình yêu thích vì có tác dụng giải độc, giải nhiệt mang đến cơ thể. Tuy nhiên, ko phải ai cũng biết cách nấu canh khổ qua ngon, ít đắng. Bạn sẽ cần đến vài bí quyết mà chúng tôi phân chia sẻ vào bài viết sau.

Bạn đang xem: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng cực ngon

Người khu vực miền nam tin rằng, nếu đầu năm ăn canh khổ qua, bao nhiêu cái khổ của năm cũ qua đi và ta đón đón năm mới với nhiều may mắn. Bởi đó, bạn hoàn toàn có thể nấu món canh này vào chiều 30 Tết, để cả gia đình thưởng thức vào sáng mùng 1 là vô cùng thích hợp.

*
*
Món nạp năng lượng từ khổ qua có ý nghĩa tiễn đưa chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)


Nội Dung


ẨnHiện
3 quá trình nấu

Cách nấu canh mướp đắng thịt bằm kháng ngán, giải nhiệt

Nguyên liệu

1 kg khổ qua500 gram giết thăn100 gram mộc nhĩ mèo100 gram miến2 quả trứng vịt100 gram mộc nhĩ rơm5 củ hành tím1 củ tỏi lớn1/2 muỗng coffe tiêu xay50 gram hành láGia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

*
*
Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các cách nấu

Sơ chế nguyên liệu

Cắt hai đầu khổ qua, rạch một dường dài trên thân, dùng dao tách nhẹ đường rạch ra, sau đó lấy muỗng coffe nạo bỏ hết phần hạt và ruột quả. Ngâm quả khổ qua với nước muối pha loãng trong vòng 10 – 15 phút. Xả lại với nước sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch, phần củ màu trắng tách ra để riêng, phần lá hành rửa sạch. Trụng lá hành nhanh qua nước sôi, vớt ra dìm vào nước lạnh để giữ lại màu.

Ngâm nấm mèo (mộc nhĩ) cùng với nước ấm khoảng tầm 10 phút đến nấm nở ra. Lúc nấm mèo nở, cắt vứt gốc, rửa sạch và xắt nhuyễn.

Thịt thăn rửa sạch với nước muối loãng, xả lại với nước, nhằm ráo. Dùng dao xắt mỏng.

Xem thêm: Cách Nộp Bài Tập Trên Azota Cực Kỳ Nhanh Chóng, Cách Nộp Bài Tự Luận Trên Azota Bằng Máy Tính

Hành tím, tỏi bỏ vỏ và rửa sạch. Nấm rơm bỏ phần gốc già, rửa sạch và để ráo.

Làm nhân dồn khổ qua

Cho làm thịt thăn, tỏi, hành tím, tiêu xanh, bột ngọt, một ít muối bột vào cối xay giết mổ và xay nhuyễn.

Lấy hỗn hợp thịt tự cối xay ra bỏ vào tô, thêm trứng vịt, nấm mèo vào, dùng đũa trộn số đông tay.

Nấu sôi khoảng 2 lít nước lọc, mang lại khổ qua vào luộc vào khoảng 2 phút. Vớt khổ qua ra cho vào tô nước đá lạnh chuẩn bị sẵn. Cách này giúp khổ qua giòn thọ và giữ được màu xanh đẹp mắt.

Cách nấu canh khổ qua

Khi quả khổ qua nguội, dùng nuỗng xúc nhân nhồi tất cả hổn hợp nhân vào ruột trái. Sử dụng lá hành sẽ trụng cột lại để khi nấu nhân không lòi ra ngoài.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi, bắc lên bếp đun nóng. Sau thời điểm nước sôi, đến khổ qua cùng nấm vào. Lúc nước sử dụng sôi lần nữa, căn vặn lửa nhỏ tuổi lại. Hầm vào vòng 1-2 tiếng cho đến khi quả khổ qua và nhân thịt chín mềm. Nêm nếm lại gia vị lần cuối đến vừa nạp năng lượng rồi tắt bếp.

Xem thêm: Soạn Anh 7 Unit 9 Lớp 7: Festivals Around The World, Looking Back

*
*
Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Mẹo nấu canh ngon

Nếu hổ thẹn tốn thời gian, chúng ta cũng có thể mua làm thịt xay sẵn về chế biến.Bạn hoàn toàn có thể thêm một xíu mỡ heo vào phần thịt khi xay để tạo thêm độ béo mang đến nhân.Nếu muốn phần nhân mềm mịn rộng thì hoàn toàn có thể xay thịt nhì lần.Bí quyết nấu bếp canh khổ qua nhồi làm thịt ngon lôi cuốn là các bạn nấu khổ qua với nước dùng thịt hầm từ xương. Còn nếu như không có, bạn cũng có thể dùng nước lọc, nhưng đừng quên nêm chút hạt nêm từ thịt.

Cách nấu canh khổ qua dồn thịt khá đối kháng giản phải không nào. Món nạp năng lượng này ko chỉ thanh đạm mà còn đem lại nhiều lợi ích mang đến sức khỏe vì khổ qua là một thực phẩm bổ dưỡng. Nấu canh khổ qua thưởng thức và ngày cuối năm cũng rất ý nghĩa đó, thử làm ngay lập tức nhé! Đừng quên theo dõi và quan sát để cập nhật thêm những món tiêu hóa dễ thổi nấu khác bạn nhé!